ВАРИАНТ МЕНЮ ДЛЯ ВЕЛИКОГО ПОСТА!
Легко и полезно!
⭐ Постная картофельная пицца!
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука - 2.5 ст ,
• Дрожжи сухие - 2 ч.л.
• Вода теплая - 200 мл ,
• Соль - 1 ч. л ,
• Масло оливковое - 2 ст. л.
Для начинки:
• Соус томатный - 5 ст. л ,
• Картофель - 4 шт ,
• Соль, перец - по вкусу ,
• Травы итальянские - по вкусу ,
• Зелень - для украшения.
Приготовление:
1. Картофель отварить в кожуре, остудить, почистить и нарезать тонкими кружочками.
2. Замесить тесто. Для этого в большую миску влить теплую воду, добавить соль и сухие дрожжи, хорошо размешать. Всыпать два стакана муки, размешать.
Постепенно ввести оставшуюся муку и замешать тесто. Если тесто прилипает к рукам, добавить еще муки. Добавить в тесто оливковое масло и еще раз хорошо вымесить.
Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место на час.
3. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто тонко раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой.
4. Смазать пласт теста томатным соусом, сверху выложить кусочки картофеля. Посолить, поперчить и посыпать сухими итальянскими травами.
5. Запекать пиццу 15-20 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей украсить рубленой зеленью.
⭐ Постный суп с грибами и рисом!
Ингредиенты:
• Картофель - 750 г ,
• Грибы лисички - 450 г ,
• Лук-порей - 1 шт ,
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Бульон овощной - 3 ст ,
• Рис - 2-3 ст. л ,
• Соль, перец - по вкусу ,
• Зелень рубленая - по вкусу.
Приготовление:
1. Разрезать белую часть лука-порея вдоль пополам; тонко нарезать.
2. Разогреть масло в большой кастрюле. Добавить лук-порей и готовить до мягкости.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Влить бульон и довести до кипения. Добавить промытый рис и размороженные грибы, варить до готовности.
4. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Добавить рубленую зелень. Подавать суп вместе с черным хлебом.
⭐ Вареники с капустой и гречкой!
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука - 500 г ,
• Вода - 250 г ,
• Масло растительное - 2 ст. л ,
• Соль - щепотка.
Для начинки:
• Лук репчатый - 3 шт ,
• Капуста квашеная - 2 ст ,
• Гречка вареная - 2 ст ,
• Масло растительное - для обжаривания ,
• Приправы - по вкусу.
Приготовление:
1. Просеять муку, добавить воду, соль, растительное масло и замесить крутое тесто. Накрыть его и оставить примерно на час.
2. Для начинки обжарить на растительном масле лук, остудить. Половину жареного лука отставить в сторону.
Отдельно обжарить квашеную капусту. Перемешать с половиной лука квашеную капусту и гречку, приправить по вкусу.
3. Тонко раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и вырезать кружочки с помощью стакана.
4. Выложить на кусочки теста начинку и защипать края.
5. Отварить в подсоленной воде. Готовые вареники подавать с оставшимся жареным луком.
⭐ Постный салат из свеклы с кукурузой!
Ингредиенты:
• Свекла - 2-3 шт ,
• Картофель - 3-4 шт ,
• Кукуруза консервированная кукуруза - 1 банка ,
• Лук зеленый - несколько стеблей ,
• Соль - по вкусу ,
• Масло растительное - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель и свеклу отварить. Остудить, почистить и нарезать тонкой соломкой.
2. Зелень помыть и мелко порубить.
3. Перемешать в салатнице свеклу, картофель, кукурузу и зелень. Посолить салат по вкусу и заправить растительным или кукурузным маслом.
⭐ Постные макароны с томатным соусом и базиликом!
Ингредиенты:
• Пенне разноцветные - 250 г ,
• Помидоры - 3 шт ,
• Лук репчатый - 1 шт ,
• Чеснок - 1 долька ,
• Масло растительное - 2 ст. л ,
• Паста томатная - 2 ст. л ,
• Соль, перец - по вкусу ,
• Травы сухие итальянские - по вкусу ,
• Сахар - 1 ч. л ,
• Базилик зеленый - 2 веточки.
Приготовление:
1. Помидоры на минуту опустить в кипяток и очистить от кожицы. Нарезать небольшими кубиками.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом. На среднем огне тушить нарезанные лук и чеснок до прозрачности.
3. Добавить кусочки томатов и готовить, пока масса слегка не загустеет. Прибавить томатную пасту, сахар, пряности, соль и перец. Уменьшить огонь и тушить еще 15 минут.
4. Пенне отварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг.
5. Разложить макароны по тарелками, полить соусом и посыпать рубленым базиликом.
Приятного аппетита!
